半岛真人要点：蛋白粉跟训练一样是开启合成代谢的刺激源。即使不运动，不训练，不损伤肌纤维，蛋白粉也对增肌有一定促进作用，只是可能不如训练的刺激那么强大。

　　在中国的健身市场上，重要的不是学到什么，而是避免学到什么。许多人想当然的认为，蛋白质只是提供肌肉生长的原料，它本身并不刺激肌肉生长，只有锻炼才刺激肌肉生长。

　　从科学上说，蛋白质不但是营养、是原材料，也是肌肉合成的生物信号，它跟训练一样，能刺激肌肉合成。只吃蛋白质不训练，一样也会导致增肌（只是幅度不同）

　　这项研究的受试者是18-35岁健康和体重稳定的美国男性和女性，他们在8周内不运动并且饮食有热量盈余，各组的蛋白质摄入量不同；结果吃高蛋白饮食组肌肉量增加最明显。

　　JAMA可不是什么水刊，它全称The Journal of the American Medical Association，即美国医学会杂志，是跟柳叶刀齐名的四大医学神刊之一，权威性极强，审核极为严格。若能在上面发表研究，至少可以获得国内985以上医学院校副教授以上职称。

　　中国台湾省一项对老鼠的研究支持了人类身上的实验结果，给大鼠吃蛋白粉，不运动，也增肌了。在研究中，他们把大鼠分了4组：SC组（sedentary control，不活动的对照组）；SC+WP组（Whey Protein，不活动但喝蛋白粉）；ET组（exercise training，运动组）；ET+WP组（蛋白粉+运动）。

　　结果：（1）在绝对力量方面（绝对握力值），喝蛋白粉不运动也会明显增强（运动也是一样）；

　　（2）在相对力量方面（相对体重的握力值）喝蛋白粉不运动也会明显增强（运动也是一样）；

　　值得一提的是，在体重和减肥方面，SC+WP（不活动+蛋白粉组）比SC（不活动不喝蛋白粉组）老鼠的体重更低。

　　为什么喝蛋白粉不运动也会瘦？因为蛋白粉能调节神经，抑制食欲，减少进食[70]。而且有趣的是，有些研究发现蛋白粉比其他肉类产生的饥饿感更少[1]。

　　也就是说，哪怕是不动，只要喝了蛋白粉，肌肉和力量就会增加，脂肪和体重也会减少。用通俗的话拉说：躺瘦，躺长。令人惋惜的是，蛋白粉厂商却不知道这些，让我这样一个不带货的人来说，真是浪费资源。

　　因为，对于人体来说，蛋白质不只是构成身体的原材料，同时也是合成肌肉的刺激信号。

　　打个比方来说，如果我们把人体比喻成一个工厂，蛋白质一方面就是原材料；但要生产，除了需要原料和工具，还需要『生产指令』。

　　饮食摄入的蛋白质，除了“提供原料”，也起到了『生产指令』（释放增肌信号）的作用。从这个角度说，训练和营养具有一定相似性。这就是为什么，不运动单纯只是吃高蛋白饮食，也会有所增肌。当然，单纯营养的增肌信号作用，可能没有训练/运动那么强，但它必然是存在的。

　　Douglas等人进行了研究[2]发现，不运动，单纯补充氨基酸，能刺激青年和老年人肌肉蛋白质的合成。他们对13名健成人进行了测试，在他们摄入一些必要氨基酸后，测试了他们的血液游离氨基酸水平和肌肉合成率。在摄入必要氨基酸的约3个多小时内，我们能看到血液中的苯丙氨酸浓度有明显上升。

　　Daniel等人的研究测定了44名健康的青年和老年人在摄入不同数量必需氨基酸(EAA)后的肌原纤维和肌浆蛋白合成率。结果显示，不运动，摄入氨基酸就可以提升肌原纤维和肌浆蛋白的合成率。

　　Bart等人的研究了48名老年人发现：（1）摄入乳清蛋白、酪蛋白，都会提升老年人的肌肉内蛋白合成，摄入乳清蛋白（喝蛋白粉）造成的肌蛋白合成效果大于另外两者；

　　（2）血液种的必要氨基酸浓度与肌蛋白合成率具有中高的正相关性；血液亮氨酸浓度与肌蛋白合成具有较高正相关性。

　　Volpi等人对14名健康老人的研究发现，补充必要/非必要氨基酸都能刺激他们的肌肉蛋白质合成

　　Garlick等人对鼠类的研究发现，氨基酸，尤其是支链氨基酸，增加了肌肉蛋白质合成对胰岛素的敏感性

　　Koopman等人发现，摄入水解酪蛋白会加速消化和吸收，提高血浆氨基酸的利用率，并提高餐后肌肉蛋白质的合成速率

　　也就是说，蛋白质不仅仅有原料作用，也有合成代谢信号作用；光是多吃蛋白质不运动半岛真人，也能有一定程度的增肌或者减脂。

　　为了解释为什么，我们得复习下以前的知识。我之前有一篇文章讲生长激素的原理：『PI3K/AKT信号通路』[8][9][10][11]。

　　步骤1（转录）：DNA先复制出自身的单螺旋解构临时复制品：mRNA；步骤2（翻译）：mRNA以它自身为模板，合成蛋白质。

　　而转录，需要一个因子（起始因子）。反应快的同学已经想到了，我要说的就是eIF4E（线]

　　蛋白粉中的某些重要氨基酸，能激活mTOR，然后顺着这条信号通路，最终激活最下游因子：eIF4E（线E，DNA转录水平就会提升，然后合成蛋白质——它们是蛋白质合成的关键[19][20]

　　此外，S6激酶也是重要的DNA转录起始因子[21]。跟线也能被蛋白粉（亮氨酸）所激活[22]

　　[23]；六半岛真人、再深些：氨基酸如何激活eIF4E和S6呢？通过“磷酸化”。磷酸化是一个生化术语半岛真人，也是自然界一种非常普遍的、对蛋白质进行化学修饰的过程。生物在磷酸激酶的作用下，将磷酸基团加在蛋白质或蛋白类中间产物上，从而将蛋白质磷酸化（或者去磷酸化）。

　　经化学修饰后的蛋白质，功能/生物活性会显著不同。eIF4E和S6都是蛋白质，所以磷酸化后，它们的活性会提高。又由于他们是DNA的转录起始因子，所以磷酸化eIF4E和S6之后，它们就被“激活”了，就上调了DNA的转录水平，最终实现了增肌。

　　当然，上述只论口述，我们还是得看证据。Liu等人在《临床内分泌与代谢杂志》上发表的了一项以10名健康年轻人为对象的研究，对他们注射氨基酸，观察他们肌细胞内的变化。如下图，灰柱“AA”是注射氨基酸后，白色是注射前。纵轴是磷酸化水平。

　　当然，如果只有一个研究是说服力不高的，我们还得有更多支持数据。Satoshi等人的研究也支持上述结论。Satoshi等人让14名年轻健康的人摄入必要氨基酸+碳水化合物，可以提高他们体内的mTOR（左）、4E-BP1（中）、S6K1（右）的磷酸化程度[21]；

　　Anthony等人发现，缺乏蛋白质的老鼠，其细胞中的线E磷酸化程度较低，DNA的翻译受阻；给老鼠口服亮氨酸后，线]

　　进一步研究发现，对老鼠使用了mTOR抑制剂后，发现老鼠的蛋白质合成被阻止了

　　说个题外话，有些读者非常懵懂，来问我，难道健身还跟DNA有关？DNA不是传宗接代用的吗？上面的章节就是答案：如我们之前的系列文章所说，DNA是生命活动的中心，人体实质上是依靠DNA来进行新陈代谢的，例如，我们呼吸所需的血红蛋白就是靠DNA合成的。

　　Rasmussen等人发现运动后饮用氨基酸比安慰剂能明显的提高肌肉蛋白质合成

　　Tip等人证实，运动后摄入或注射必要氨基酸，使动脉血中氨基酸浓度增加了大约150%-640%，但同时，摄入安慰剂，则导致肌蛋白分解显著增加

　　Pause等人的研究中发现，运动后摄入的氨基酸，会向运动部位（腿部）输送，从而导致肌蛋白质合成增加

　　Sharon等人让受试者在运动后只摄入碳水、或者只摄入蛋白质、或混合摄入，都能提高蛋白质合成率，并且混合摄入提升最多

　　Beelen等人发现，运动后摄入蛋白质，比单纯摄入碳水，导致肌蛋白和成更多

　　注意半岛真人，如果只是单纯运动，不摄入任何能量/蛋白质，那么运动引起的肌蛋白质净增长为负[5，6]，也就是说，会导致肌肉分解半岛真人。因此，运动前后的蛋白质和能量补充相当重要。

　　个人实践没有任何说服力，“干就完了”“练得大说得对”都属于缺乏基本的逻辑和常识